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湖南著名小吃之唆螺爽口宜人夏天还能清火开胃

更新时间:2019-06-10

  唆螺是在湖南长沙是一种小吃,也是一种特别的美食,属于湖南著名的小吃之一,在长沙又称“喝螺”。小小的一碗唆螺,配上几瓶啤酒,加上三五好友坐在一起就能喝到天亮了,这也是美食另外一种风味。

  这种地方风味小吃,你可能在别的地方吃不到哟,因为这种唆螺可是要提前两三天就开始制作了,因为石螺刚抓回来的时候是比较脏的,需要提前两三天处理干净才能吃,这样就能够既美味又卫生!

  01.首先就是提前去市场购买好新鲜的螺蛳,千万别买到死的,回家后就用大盘装水养着,滴上几滴花生油,这样做就可以让螺蛳吐干净泥沙,两三天过后就可以捞出来搓干净表面的泥沙备用;

  02.洗干净的螺蛳应该就要控干水份,在锅中放入猪肉烧热后,倒入螺蛳继续翻炒均匀,加入盐和绍兴酒反复翻炒,让螺蛳口的盖子脱落放入配料了;

  03.放入辣椒、蒜头、生姜、酱油以及香料包一起搅拌均匀,再加入没过螺蛳表面的骨汤或者熬好的上汤,实在没有就放水跟上汤包兑好;

  04.最后一步就是等骨汤煮至入味就放入味精、葱花就大功告成了,美味的唆螺就完成了!

  一碗具有湖南长沙特色小吃就这么容易完成啦,因为有很多配料调制的味道,会让唆螺变得非常开胃,汤汁也是鲜美诱人。想要吃的时候,就用勺子舀出一碗来,吃唆螺要豪爽一点,直接用手拿起唆螺将螺口对准嘴,直接用力吸就行了,螺肉与汤汁一起吸进嘴里,爽口宜人的感觉真好!唆螺特别适合在夏天,配上几瓶啤酒又能清火开胃,真是老少咸宜的美味!万人堂